浦和駅とサイリウム

　仕事で浦和駅で下車しました。お隣のさいたま新都心はさいたまスーパーアリーナがあるので降りたことがあったんですが、浦和駅は初めてでした。
　なんだか素敵な街だなあと思ったんです。パルコと伊勢丹があって、両者で年齢層が全然違うなあというのはありましたけど、パルコもめちゃくちゃ若い人向けだけという感じでもなく楽しそうなお店がたくさんありました。あまり時間がなくてゆっくり見られなくて残念です。
　駅の改札を出てすぐのアトレには焼き立てパン屋さんやキハチとかあって、パン屋さんのイートインコーナーでも、テーブルとかが木製なせいかちょっとゆっくりできる雰囲気があります。パソコンを広げている方なんかもいたりして、お茶を楽しんでいる方で静かににぎわっていました。
　富澤商店もあって、パンの材料なんかが揃っていて、前から気になっていたサイリウム（オオバコ）を見つけました！　サイリウムってなんなんでしょう？　オオバコってあの地面に生えているオオバコ？っていう感じで、最近まで全く見たことも聞いたこともない材料でした。それがYouTubeでオートミールパンのレシピを見ていると材料に入っていることが多くて、オートミールのねっとり感を緩和できるのかな？と、一度使ってパンを焼いてみたいなと思ってはいたんですね。
　サイリウムとは調べてみると、確かにオオバコ科の植物の種皮の外皮を粉にしたものらしいです。食物繊維が豊富に含まれていて、水分を吸収して膨張する性質があり、水に混ぜると膨らんでゼリー状になるようですね。それで滑らかな舌触りが実現できるのかな？
　とにかく試してみたいと思います。うまくパンができたらまた報告させていただきますね。