2024年7月– date –

　グルテンフリーが頭にあると、「米粉」製品にどうも目がいきます。結構増えてきましたよね。米粉パン、米粉パスタ、米粉クッキー。今日はそれぞれ食べた感想をお話したいと思います。　まず米粉パン。これは正直口の中に入るとお餅という感じです。サク...

　認知症というかどんな病気に対しても大切なことは、「食生活」と「運動」かと思います。今日は運動のお話。　母が東京にきて、介護保険の申請でまず地域センターに行ってみました。地域センターは比較的家から近いところにあったので、平日にお休みをと...

　食品添加物で発色剤として使われる亜硝酸ナトリウム。ハムやウインナーに必ずといっていいほど入っているんですが、タンパク質とあわせると発がん性物質のニトロソアミンを生成するとされています。それまではウインナーもハムもしょっちゅう食べていた...

　最近ではちょっと小麦をとる量が増えてきたなあと、お昼にパスタを食べたりハンバーガーを食べたりしてしまってはいるものの、朝のオートミールパンはかかさず続けています。　先日功ちゃんがスケボーみたいに上に乗るブルブルマシンを買ってきたんです...

　母が東京に来てから２カ月ほどが経過。徐々に味覚は戻ってきたようには思いますが、とにかく甘いものが好きなんですね。アイスクリーム好きもお話したと思いますが、甘いものというか、要するに炭水化物です。ほっとくとご飯ばっかり食べておかずを食べ...