ローストビーフ失敗例

　あれから３回、計４回ローストビーフを作ったんですが、なかなか最初のようにうまく行かず。最初にうまくいったのはかなりの偶然だったのかもです。
　２回目）最初にお肉を常温に戻すため１時間放置するが、それを30分程度しか行わず中がちょっと赤すぎた。
　３回目）１回目と同じ時間でやってみたが、肉が薄かったせいか火が入り過ぎて固くなってしまった。
　４回目）お湯につけたまま30分であげるところ（レシピでは20分）50分ほどつけたまま忘れてしまい固くなった。
　まあ４回目は私のうっかりですが、ちょっとした時間の違いで違うもんだなあと改めて思いました。中を桜色にするのを目標にこれからも頑張りたいと思います！
　写真は品川プリンスホテルで食べた和食「五十三次」での前菜です。失敗のローストビーフの写真をあげるのもなんなので、意味なくあげております。ご了承ください。