グルテンフリーその16　オートミールのデメリットと大根

　あいかわらず毎朝オートミールパンを食べておりますが、最近YouTubeでオートミールのデメリット、悪い方の話をされるものも増えてきたかなと思います。いいことがあれば悪いこともあるのかと、悪い方も見るようにしていますが、要するに量を食べ過ぎたら太るとか、そりゃ当たり前でしょ、という内容が多いようには感じています。
　オートミールは基本的には炭水化物で当然カロリーもあります。普通のパンと比べると圧倒的に食物繊維が多いので、血糖値が上がりにくいとはいうものの、パンやご飯がGI値90なのに対して、オートミールは65だったか、お蕎麦や玄米なんかと同じです。お蕎麦や玄米は大量に食べればそりゃあ太ると皆さん考えるかと思うのですが、なぜかオートミールは魔法の食材のように思われるのか、太らないと勘違いされる場合があるってことなんだろうとは思いました。確かになんとなく食べたら痩せると思ってしまいガチですかね。前に書いたかもですが、オートミールって玄米に食物繊維を追加した印象です。パンやご飯にプラス一緒にキャベツを食べているようなイメージですかね。
　女性だと１回30ｇなんていいますが、写真のオートミールパンがちょうど30（実際25）gくらいです。朝は胃腸をいたわるために軽めでと思っていることもあるとは思いますが、私も大食漢ながら朝は30ｇのオートミールパンで満足してます。
　あとフィチン酸が含まれているので、水を吸わせるか加熱は必要といいます。そのまま食べても美味しくないので、これも問題ないかと思ってます。
　写真に赤大根（サラダ大根）が映っていますが、今が旬のようで少し辛みはあるものの、薄くスライスしてマヨネーズをかけるだけで食べられるので便利ですよ。色どりも追加できるし。大根そのものも生で勿論食べられるんですが、どうも普通の大根は刺身のツマくらいしか生では食べないんですよね。大きいから扱いにくいのもあるかな。
　話がそれますが、大根とワカメとカニカマのサラダは美味しいです。組み合わせがなかなか抜群。大根を細く切るのがちょっとめんどくさいですけど。もともと大根とワカメとホタテのサラダを食べて美味しいと思ってカニカマでやってみました。ツナとかでもいいんでしょうね。ご興味があれば試してみてください。