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　写真はカキのグラタン、サーモン添えです。米粉でホワイトソースを作っています。 　グルテンフリーを始めて５ヶ月が経ちました。最初は絶対できないと思っていたし、100%小麦粉を止めるのではなく、量を減らそうと思っていましたが、気がつくとシューマ...

　オートミール信者の私は次々に色々なレシピを試しておりまして、新たにおからパウダーとアーモンドミルクなるものを購入し、チーズナン、スコーン、蒸しパンを作ってみました。おからパウダーって大豆なのでちょっとタンパク質もとれていいかもですね。...

　オートミールにすっかりはまっている今日この頃。今日いくつか写真を更新しましたが、サイト紹介をオートミールパンの写真にしてしまいました。今の私にはこれがあっているなということですね。 　味としては決して美味しい食べ物と思わないオートミール...

　オートミールを薄くクレープのように焼いて、ハムとチーズをはさむブリトーを作ってみました。いやー、オートミール料理で一番おいしかったかもです。最近オートミールパンにはまっていたのですが、それを越える味でした。ハムとチーズの味がしっかりし...

　キノコ類をよく食べます。キノコの栄養ってビタミンDが代表じゃないですか。ビタミンDは太陽を浴びれば体内で合成できるので、キノコは食べなくてもいいのでは？と思った時期もあったんですが、免疫力をあげるとか腸内環境にも良さそうだし、何より料理...

　またまたグルテンフリーシリーズ。今回はオートミールでパンを焼いてみました。レシピは色々あるものの、イースト菌とオーブンは持っているので、普通のパンのように発酵させてオーブンで焼くレシピでやってみました。ベーキングパウダーを使うものもあ...

　12月26日にクリスマスがわりのケーキを食べました。シャトレーゼのグルテンフリーのチョコレートケーキです。 　いやー、美味しかったです。ちょっとびっくりです。スポンジはパサパサなんですが、チョコクリームが少しカカオが聞いている感じの甘さ控え...

　クリスマスのデザートはキャラメルポップコーンでした。駅構内で売っていたものをたまたま購入。街にはケーキがあふれていたけどグルテンフリーをやっていると普通のケーキは食べられないので、ケーキは見るだけでスルーでした。カヌレが売っていてちょ...

　グルテンフリーを始めました。といっても、完全にやめるではなく、小麦粉の量を減らす作戦です。色々と調べていると、完全に断ってしまうと次に少しでも食べたときにお腹が痛くなるとか、いや次に食べてお腹が痛くなるのはそもそも小麦が体にあっていな...

サーモンフライ 　秋鮭の季節です。今年はちょっと値段が高いとか言われはしますが、生鮭を最近よく食べています。 　知り合いが鮭の養殖の仕事に関わっているのもあって、日本産の養殖の鮭を応援はしているのですが、正直いうと、海外製のトラウトサーモ...

ブドウ糖果糖液糖 　インターネット、テレビ、本からの情報ですが、体に悪いといわれている食べ物 「加工肉」「オメガ６脂肪酸」「ブドウ糖果糖液糖」があるようです。前の２つは 以前から情報としては持っていたのですが、この「ブドウ糖果糖液糖」は何日...