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粕汁（かすじる） 粕汁ってご存じでしょうか？　鮭やブリといった魚と大根などの野菜を煮込んで、 酒かすを入れたものです。豚汁の豚が魚になって、味噌が酒かすになったイメージ。 味を調えるために、お味噌も入れますけどね。酒かすなので甘くない甘酒と...

海老のビスクスープ 　ビスクスープといえばスープストック東京。高橋真麻さんがテレビで美味しいと おっしゃってましたが、冷凍をお取り寄せしたところ確かに美味しかったです。 スープストック東京はお店にいくと、つい高そうなスープと思い、具沢山のも...

あんぽ柿 最近あんぽ柿にはまっています。硫黄で殺菌処理をして、干した柿らしい。 干し柿なんか食べたこともなかったくせに、たまたま見つけて 「自然が育んだ和スイーツ」というキャッチフレーズにひかれて買って しまったところ、スイートポテトの柿版...