グルテンフリー

　グルテンフリーを始めました。といっても、完全にやめるではなく、小麦粉の量を減らす作戦です。色々と調べていると、完全に断ってしまうと次に少しでも食べたときにお腹が痛くなるとか、いや次に食べてお腹が痛くなるのはそもそも小麦が体にあっていないせいだとか、日本人の７割はそもそも小麦に合わないとか、セリアック病でなく食べても問題の起こらない人は小麦を止めても何のメリットもないとか、まあ色々な意見があってよくわからないのでとりあえず量を減らすことにしました。
　河島家では毎朝がパンだったのですが、とりあえずこれは止め。ただですねえ。私はパンも麺もご飯もどれも大好きでして、朝昼晩の３食は、パン！　麺！　ご飯！　が一番幸せなんですよ。毎食ご飯にしてしまったら絶対飽きると思ってですね。朝はサツマイモにすることにしました。家にオーブンレンジがあって、30-40分で簡単に焼き芋もできるので、朝起きて顔洗うより何より芋のセットをまずします。そうしておくと、顔洗って服着替えて、他の卵とか野菜ができた頃に芋も焼きあがるという手筈です。トーストと違って焼き上がりすぐでなくても芋は美味しいですしね。焼き上がりすぐだと逆に熱すぎて皮がむけないし。
　それとオートミールなるものを買ってみました。コーンフレークとおんなじような感じかと思っていたら、要は麦飯ですね。フレンチトーストよりお雑炊のようにした方が食べやすかったです。オートミールってすごいお腹膨れますねー。１回で30-50gが目安とあったので、30gでやってみたところ、まあお腹いっぱいでした。朝ご飯には20gで十分という印象です。
　小麦粉のグルテンは①腸漏れ（リーキーガットというらしい）を起こして、血液中に腸内物質が入って体中に送られ、体中のあちこちで炎症を起こすというのと、②余分なグルテンは体に抗体を作ってしまいその抗体のアミノ酸配列が一部の脳に酷似しているため、グルテンの抗体を攻撃する際に一緒に脳も攻撃されてしまうとのことで、色々な説明を聞いて特に免疫系への影響が大きいと感じました。
　河島家でグルテンフリーをやろうと思って理由ですが、功ちゃんがアレルギー性鼻炎がひどくてですね。それが一つの理由です。花粉症とかアレルギーに効果がでるのではと期待をしています。ただ肝心の功ちゃんがこないだシュークリームを食べていて、あらら。小麦の抗体は３週間でなくなるそうなので、アレルギーに効果を出そうと思ったら、まず３週間は完全に小麦を断って抗体をなくすところからは始めなければと思っていたのですが、なかなか難しいですな。まあボチボチやっていけたらと思います。