グルテンフリーその23 たこ焼き

 最近ちょこちょこハンバーガーとか食べたりしておりますが、基本できる小麦粉なしはする!ということで、おうちでのたこ焼きも米粉でやってみました。
 材料は米粉、お出汁(業務用出汁パックでとりました。これがなかなか美味しい。)、卵、タコ、ネギ、紅ショウガ、以上です。紅ショウガがなかったので、わざわざ夜に近所のスーパーに買いに走った次第。紅ショウガは入れすぎ注意ですが、入れないと物足りないんですよね。家に普通のショウガがあるので、それとお酢でやってみようかとも考えましたが、やっぱりやめました。生地に酢の味が直接入るのはよくないというか、紅ショウガにあたったときに、ちょっとだけ酸っぱい、これが美味しいんですよね。
 さすがに米粉だけに、ちょっと生地がお餅っぽい感じはありました。そしてややひっくり返しにくい。でもまあお出汁の味がメインですし、少し食感が違う程度で美味しくいただけました。以前にお好み焼きをしたときに、山芋を入れたらそれこそ全然普通と遜色なしだったので、たこ焼きも長芋を入れる手もあるかもですが、よりひっくり返しにくくねっとりした生地にはなりそうなので難しいところかもですね。
 是非ご興味があればグルテンフリーたこ焼きもお試しください。
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