グルテンフリーその22 最近の体調

 「グルテンフリーを始めました」と投稿してから2年近くが経とうとしています。
 体調は悪くないし、体重もしっかり食べているわりにはキープできています。甘いお菓子を量は少ないですが毎日のように食べてしまってまして、甘いものを食べなかった日の翌日は1㎏くらい体重が減っていますが、甘いものを食べるとすぐに戻るのを繰り返してます。
 朝はあいかわらずオートミールメインです。前日の夜にパンを焼いておいて忙しい朝にも対応してます。イーストのパンだと冷蔵庫に入れておいて、翌朝出してそのままでも美味しく食べられます。もともともちっとしてる食感は温めてもあまり変わらないですし。イーストで作るパンの次によく食べるのが写真のピザ。以前はトマトソースとチーズのピザを紹介しましたが、最近は写真のクワトロフォルマッジオ風で、チーズとはちみつでいただくのがとっても美味しくてお気に入りです。オートミールってもっちりしてますから、薄いピザとかクレープ風が合うのかもしれないですね。パンは色々レシピをみていると、オオバコ(サイリウム)を入れるといいようですが、なかなか売ってるのも見かけないしでまだ試してないです。是非そのうち試してみたいとは思ってます。
 麺は極力お蕎麦にしたりしているものの、パスタやパンもたまに食べます。さきほどフレッシュネスバーガーをテレビでみましたが、私もハンバーガーが好きで、マクドナルドもチキンタツタのシーズンになると1回か2回は食べます。そのせいかお腹の調子はたまに悪いです。グルテン食べた日の翌日が悪いというより、今の季節は冷たいものを食べると調子が悪くなりますかね。パンを食べた翌日でも大丈夫なときもあることはあります。冷たいものはできるだけとらないようにと心がけてはいるものの、暑いとやっぱりアイスコーヒーが恋しい。喉の温度が1℃さがるだけで免疫力がかなり下がるというのを前にも書いた気がしますので、アイスコーヒーを飲んだ日には夕飯に納豆とか食後にヨーグルトとか、発酵食品をとるようにして腸内環境をよくすべく心がけてはおります。
 とにかく腸内環境ですよね。これからもそこに重点をおいて生活したいと思っています。
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